食材：猪小排500克、橙子2个、食盐适量、酱油适量、柠檬汁少许、植物油适量、白糖适量

做法：

步骤1：新鲜橙子(也可以用橙汁代替)用搅拌机榨汁。

步骤2：将排骨洗净去掉血水然后剁小块。

步骤3：排骨凉水下锅，开锅后煮大约四、五分钟，边煮边撇去浮沫，捞出排骨用热水将排骨冲洗干净。锅内放入榨好的橙汁，加入少许橙皮及一大碗开水煮开。

步骤4：倒入排骨改小火炖45分钟，再倒入用盐、糖、酱油和柠檬汁调成的料汁。

步骤5：改小火慢慢让橙汁裹在排骨上，排骨炖的骨酥肉烂。撒入新鲜橙皮切得细丝体味排骨入口既化，而且有浓郁的橙香。

烹饪小贴士：

1、排骨一定要新鲜够嫩，选择上等的小嫩排。

2、炖到排骨的肉软烂汤汁完全包裹在排骨上为最佳。

3、如果觉得榨汁麻烦可以用橙汁。

营养提示：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，它可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。橙子味甘、酸，性凉。具有生津止渴、开胃下气帮助消化，防治便秘的功效。