要说这道菜颜值不错吧!一滴油都不用放,却香喷喷的有滋有味。大人孩子都喜欢。用汤儿泡饭也味道足。
这做法简单,只需摆个盘就美貌无比了。
不信?
您随我一看。今天的年夜饭桌上不准备来一盘吗?
食材明细
【北京】香菇油菜的做法步骤
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1油菜洗净,用刀竖着一分为二
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2入开水锅里焯一下,放点盐更绿
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3捞出来后冲凉水,也会绿绿的,而且还清脆,摆盘
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4泡发的香菇切成细条,用鲜香菇也不错
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5将少许的酱油、蚝油、白糖、清水入锅中;香菇条入锅中,煮一分钟入味,捞出入菜盘中心
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6剩下的汤汁继续小火,勾点水淀粉
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7煮开后倒在香菇上即可
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8简单快手,却有滋有味,一起来做吧
小窍门
油菜竖着对劈两半,可以保持完整的外形;
香菇更泡发的或者新鲜的都可以,只是口感不同;
酱油和蚝油都有咸味,所以根据口味来决定是否加盐;
白糖是用来提鲜、增加口感的,少量加一点即可。
香菇更泡发的或者新鲜的都可以,只是口感不同;
酱油和蚝油都有咸味,所以根据口味来决定是否加盐;
白糖是用来提鲜、增加口感的,少量加一点即可。
使用的厨具:炒锅