和日本其他地区一样，名古屋也有传统的日式料理，生鱼片，寿司等比比皆是，但名古屋却在这些传统的味道上增添了属于自己的东西。无论是在餐厅的风格还是在食物的细节方面都可以看得出名古屋人对于食物的热爱。而要是说到名古屋的特色，那应该要数当地人精心打造出的“平面”和“糊面”。平面佐以特别的酱汁炖煮，味道浓郁，糊面用味噌作为调料，都是不可多得的美食。

　　1)鸟银本店

　　如果说到名古屋交趾鸡，就不能不提到鸟银本店。在名古屋，鸟银本店好像已经成为了名古屋交趾鸡的代名词，两者相辅相成。 鸟银本店是专门经营名古屋交趾鸡的料理店。该店所使用的都是当日清晨出货的最高级名古屋交趾鸡。以鸡肉刺身和烤鸡肉串出名。

　　地址：爱知县名古屋市中区锦3-14-22宫木大厦一楼

　　2)山本屋本店

　　名古屋的名店山本屋本家，是一家1925年开店的老字号店铺，其味噌最为有名的酱熬乌冬面专营店。拥有66个坐席的面店，不但受本地人光顾，还吸引了大批游客。只因其使用了精选的小麦粉和淡水，配合厨师精湛的技术，制作出弹性十足富有韧劲的面条，最后配上味道浓厚的调味酱，一份美味的名古屋鸡酱熬乌冬面(附带饭和特制小菜)2310日元就出炉了。在外卖处，一份土特产525日元。

　　地址:名古屋市西区牛岛町6-1 Lucent Tower B1F