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你想从一杯调酒中喝到什么?
调酒,大概是上帝之饮。 调酒师Bastien和Chris 《上帝之饮》是一本很有趣的书,讲述的是啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶、可口可乐这六种饮品,如何把人类的文明划分成六个阶段。我的朋友之中,不乏这六种瓶子的爱好者...
美食/2021-05-20 -
扶霞的蓉城
2001年,扶霞在四川烹饪高等专科学校学习 在《川菜》的中文版问世之前,我读了扶霞(Fuchsia Dunlop)写的《鱼翅与花椒》,这是她的第三部作品,文字生动。比如在描绘重庆的市侩和辣味的体验时,她会写,90年代初期...
美食/2021-05-09 -
揭秘中国十大禁菜,舌尖上的重口味(油
中国美食文化传承了几千年,民间制作了上万种美食,但有十种菜被列为中国十大禁菜,只因为这十道菜的制作方法太过残忍,重口味十足。你听过打开活生生的猴脑袋吃猴脑的吗,民间的厨师也是发挥十足的想象力,当你知道...
美食/2021-05-04 -
揭秘中国十大禁菜,舌尖上的重口味(龙
龙须凤爪看这道菜的名字就觉得高大上,确实这道菜也并不是什么人都能够吃得起的。凤爪我们都知道是什么,龙须其实就是鲤鱼的胡须。咋一看并没有什么特殊的,但这道龙须凤爪所需要的鲤鱼和凤爪数量非常多,作为中国十...
美食/2021-05-04 -
中国十大禁菜之浇驴肉,活驴身上浇汤烫
驴肉其实很少能吃到正宗的,但是作为中国十大禁菜之一的浇驴肉,可是现场割肉,没有比这更正宗的了。浇驴肉由于太血腥残忍,也不是所有人都能够接受的,据说去吃浇驴肉的人,本意并不在于吃驴肉,还是要欣赏浇驴肉的...
美食/2021-05-04 -
揭秘中国十大禁菜,舌尖上的重口味(三
3、三吱儿,太恶心 中国九大残忍菜之一三吱儿,太过恶心,大家有点心理准备再看继续往下看。刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会吱儿的叫一声,(这是第一吱儿),收到调料里时,鼠又...
美食/2021-05-04 -
宁乡特产 宁乡特产都有什么
宁乡特产有宁乡沩山毛尖茶、沩山香米、宁乡花猪、祖塔剁辣椒、八角溪茶叶、长沙名茶、沩山擂茶、宁乡鱼翅、宁乡素菜、蚕豆气饭、沩山腊肉蒸红薯干、砂仁糕、蒜香香肠、宁乡口味蛇、宁乡刀豆花。 沩山毛尖茶 宁乡沩山...
美食/2021-04-14 -
自贡美食的密码
一开始,我以为自贡菜的自成一体又兼容并蓄,是因为祖上阔过。但假鱼海椒、激胡豆和酸菜胡豆汤这几个家常小菜,让我意识到,在富裕之外,是人们对平淡生活永恒的热爱,才真正开创了那些抚慰我们胃口的美食。 火鞭子...
美食/2020-09-20