（图 谢驭飞）

文/张天骄

打架绝对是个体力活儿，但如何正确地摄入更多的热量和蛋白质，这是一个难题，作家们也给出了不同的答案。《一块牛排》里的拳击手汤姆·金和对手周旋了11个回合，但还是输了，输的理由很简单，赛前他没能吃上一块牛排，只吃了点儿面包和汤汁。以至于汤姆·金一直在懊恼：“那块牛排本应该顶用的！在关键性的一击中，就缺了这么一点点东西。完全是因为一块牛排的缘故。”

牛肉肯定是个很好的选择，很多人都记得武松打虎前那18碗酒和四五斤牛肉。而我对武松在上飞云浦之前那顿熟鹅印象颇深。施恩“把两只熟鹅挂在武松行枷上”，并告诉他路上要小心官差，武松一路上边走边撕着吃，行了四五里路吃完一只，又行了四五里路，吃完了另一只，然后顺手杀死了官差和蒋门神的徒弟。

《教父》里的描述更加精彩，也更符合意大利人的生活哲学。教父被刺杀后，首领们聚会商议如何报复，商议结束后自然要吃饭：一个“纽扣人”从厨房端来一盆意大利面，然后送来盘子、叉子和红酒，他们边聊边吃。迈克尔看得很讶异，他没有吃，汤姆也没有吃，但桑尼、克莱门扎和忒西奥狼吞虎咽，最后用面包皮把酱汁蘸得一干二净。

电影里进行了些许改变，但也很传神。克莱门扎对迈克尔耐心地说：“有一天你也许得为20个男人煮饭，你知道吗？你要开始先倒点油，把大蒜放进去炸，然后放西红柿炒一下，别让它粘锅底，煮开了之后加入香肠和肉丸，再加一点点酒，以及一点点糖……”

《啼笑因缘》是一个爱情故事，但里面也有一段酒肉描写。关寿峰让三个师弟去将军府解救凤喜，解救前自然要饱餐战饭。主菜是两海碗红烧大块牛肉，一大盘子肉丝炒杂拌，一大瓦盆子老鸡煨豆腐，主食是四五十个馒头和若干烙饼。其中一人“拿起半只鸡骨头架子，连汤带汁，滴了一桌，将骨头一顿咀嚼”，这段描写明显是向《水浒传》致敬。更值得注意的是这是午饭。而解救行动在午夜，于是，晚上他们又吃了一顿羊腿煮面……

虽然小说里满本都写着两个字“吃肉”，但事实可能和我们的想象有很大出入，真正的练武之人并不是天天都吃肉。美食家唐鲁孙曾经在他的文章里回忆：“舍间有个更夫叫马文良，练武之人，每月十八是师兄弟聚会，但都不动大荤，烟酒不沾，每逢聚首，就是买十大枚豆腐丝（大约有一斤多）烙几张家常饼，大葱面酱一卷豆腐丝，来上一大壶酽茶，他们说豆腐丝卷饼特别耐饥，可是不好消化。”

这个回忆打破了我对好汉们天天大碗吃酒肉的美好想象。没有面红耳赤的觥筹交错，那些英雄们仿佛从天上掉落到人间，顿时黯淡了许多。